Comemorando o segundo mês com Rapunzel Solidária

Neste dois meses de atividade, este projeto tem me proporcionado muitas alegrias. Lembram-se do post Corrente do bem no salão de beleza publicado em 12 de maio, quando minhas amigas e eu cortamos o cabelo para doação? Pois bem, por conta desse movimento conhecemos Michelle Zétula, parceira da Rapunzel Solidária em Poços de Caldas. 

Em agradecimento, para comemorar a data, a receita será de solidariedade.

Segue um texto enviado por Michelle para que conheçam o que é a Rapunzel Solidária.

Mechinhas do Bem

Este projeto teve início em Abril de 2014 com objetivo de trazer alegria e auto estima para pacientes com câncer que sofrem com a perda dos cabelos durante o tratamento na cidade de Poços de Caldas. Foi daí que surgiram os anjos da Rapunzel Solidária, que se propuseram nos ajudar enviando perucas para nossa cidade e região. 

“Sempre arrumo um jeitinho de ajudar pessoas que lutam contra o câncer, sua força e ao mesmo tempo fragilidade mexem comigo, principalmente após ver de perto alguns casos na família". Michelle Zétula 

Além de significar muito para auto estima, perder o cabelo, segundo muitos pacientes, é fazê-los lembrar de que estão em tratamento para uma doença séria, o câncer. Diversos estudos comprovam que a perda de cabelo induzida pela quimioterapia tem grande impacto negativo de auto-imagem, vergonha, e de percepção de envelhecimento e imagem corporal, resultando em redução de qualidade de vida. 

Rapunzel Solidária – projeto iniciado com uma fanpage no Facebook que tem como objetivo arrecadar cabelos para a confecção de perucas que serão doadas para pessoas que estão em tratamento de câncer. O projeto nasceu da vontade de agradecer pela cura da doença e já conta com cerca de 60 doações diárias e parcerias em todas as partes do país. 

                                            

Lançado em uma fanpage, projeto tem contribuído para a recuperação
da autoestima de pessoas que estão em tratamento de câncer em todo o país. 

Histórico na família, um diagnóstico e cirurgias preventivas de sucesso foi o que levou Elizabeth Lomaski, 50 anos, a criar o projeto Rapunzel Solidária, que consiste em mobilizar as pessoas de todo o país, por meio de uma página criada no Facebook, no início do ano, para doação de cabelos que são destinados confecção de perucas. Na primeira semana em que a página Rapunzel Solidária estava no ar, dez pessoas entraram em contato com a Beth para fazer doação de cabelos: “Em 15 dias, a página já registrava 1400 fãs e as doações não param de chegar. Recebemos cerca de cinco mensagens diariamente, de pessoas interessadas na doação de cabelos”, comenta Beth. 

Segundo a idealizadora do projeto, as primeiras doações recebidas foram direcionadas, para ajudar as crianças e adolescentes do Graacc que estão em tratamento contra o câncer. 

O projeto recebeu, recentemente, apoio do profissional de cabelos Luiz Crispim, que será responsável pela Oficina Rapunzel Solidária. A proposta é que uma estrutura seja montada dentro de um hospital ou centro de tratamento, para que as próprias pacientes que estão em tratamento aprendam a fazer perucas, com as aulas que o profissional dará. “O Crispim chegou ao projeto para juntos doarmos amor, auto-estima e beleza em forma de cabelos”, comemora Beth. 

Com pouco mais de 30 dias de existência, a fanpage Rapunzel Solidária já contava com mais de 3.500 seguidores, 23 cabelos recebidos e 27 em trânsito. No dia 11 de janeiro foi realizada a primeira doação, do primeiro cabelo recebido, para o Graacc. A idealizadora do projeto agora está firmando várias parcerias para que possa aumentar cada vez mais a captação dos cabelos e, consequentemente, a doação de autoestima. 

Qualquer pessoa pode doar (cabelos com ou sem química, crianças e adultos, volumosos ou sem volume). O cabelo deve ser amarrado num elástico bem forte formando um rabo com, no mínimo, 15 cm (quinze centímetros) de comprimento. “O cabelo é uma simbologia forte para as pessoas que estão em tratamento ou já passaram esta fase”, explica. 

Sobre o futuro do projeto, Elizabeth pretende ir além: “Tudo começou porque comentei com uma amiga que estava deixando meu cabelo crescer para doar por estar curada da doença. Hoje, diante da proporção que vem tomando, adoraria que esse projeto pudesse ser o início de uma ONG para ajudar as pessoas que passam por diversos problemas.” 

Rapunzel em Números e Parcerias até Abril de 2014 

· 4 meses de fanpage no Facebook 

· Mais de 14.000 seguidores 

· 240 doações de cabelos recebidos pelos Correios 

· 9 perucas entregues e 7 em trânsito 

· 40 salões, em diversas partes do país, com o selo Amigo da Rapunzel Solidária (realizam cortes gratuitamente para as doações). 

Há também as parcerias com os salões de beleza, em todo o país para que funcione como um ponto de coleta para quem quer fazer as doações. Os estabelecimentos recebem um selo Salão Amigo da Rapunzel Solidária, em formato de adesivo para a identificação. 

Recentemente, duas instituições se uniram à Rapunzel Solidária: Mundo Colorido, de Teresina (PI) e Banco da AutoEstima, de São Paulo. O projeto recebe cerca de 60 dações de cabelos, por dia e já fez contato com os principais hospitais e centros de tratamento do câncer para a realização das oficinas Rapunzel Solidária de Confecção de Perucas. 

Para participar: 

Torne-se um parceiro  

Informações sobre o projeto e para doações: 

Michelle Zétula (parceira Rapunzel Solidária em Poços de Caldas) 

(35) 8702 3339 oi / (35) 3721 4003 

(35) 9259 3878 tim 

mich_zet@hotmail.com

facebook.com/mizetula 

Cadastre-se para recebimento de perucas:

Elizabeth Lomaski (Idealizadora do Rapunzel Solidária) 

rapunzelsolidaria@gmail.com

facebook.com/rapunzelsolidaria 

Salão parceiro ponto de coleta em Poços de Caldas:

Ana Magnu's Cabelereiro  - Rua Rui Barbosa, 74 - Poços de Caldas -MG - F: 35 3712 3752

Com carinho!

Angela Caruso

Dia do hambúrguer!

Tem dia da pizza, do café, do nhoque, do pão... e até do Hambúrguer . Esse recheio de sanduíche que faz sucesso em boa parte do mundo. No século 17 em Hamburgo, Alemanha, usava-se temperar e prensar a carne moída como uma técnica para a conservação dos "bifes". Ao chegar aos Estados Unidos o bife de carne moída ganhou o status de sanduíche somado ao pão redondo e macio, fatias de queijo, saladas e um monte de molhos - maionese, mostarda, ketchup- e ficou famoso.

Meu marido adora hambúrguer. Costumeiramente, comprávamos no supermercado para prepará-los em casa para o lanche do final de semana. No entanto, cada vez que os preparava, notávamos que esses produtos, além de conservantes, eram repletos de gordura. Decidimos , então, "fabricar" nossos próprios hambúrgueres com ingredientes de qualidade e o mais saudável possível. Nosso hambúrguer leva a marca (de brincadeira) "San Caruso". Ficam muito mais saborosos e fazem o maior sucesso.

                                               

Complicado? Que nada! Uma farra! Veja a receita.

Ingredientes:

- 1/2 kg de carne moída - escolha uma de boa qualidade e com pouca gordura (a quantidade varia de acordo com a porção que desejar - 1/2 kg dá para 4 unidades de bom tamanho)
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta do reino a gosto
- pão de hambúrguer
- queijo fatiado
- alface
- tomate
- maionese

Preparo:

Bata a cebola, o alho com sal e a pimenta no liquidificador formando uma pasta. Misture bem a carne com os temperos.

Com as mãos "enfarinhadas", modele os hambúrgueres do tamanho que desejar. Vale lembrar que eles diminuem ao serem colocados na chapa para grelhar.

Aqueça bem a chapa ou frigideira, sem usar gordura para fritar os hambúrgueres. Melhor ainda é usar um 'grill george foreman'. Quando estiverem no ponto que você deseja, coloque uma (ou mais) fatia de queijo sobre eles para derreter.

Enquanto isso, abra os pães, passe uma camada de maionese, coloque o hambúrguer, o tomate, o alface e pronto! É só saborear! (se preferir, pré-aqueça o pão).

Você pode dar um up grade usando um queijo mais nobre ou outros recheios que preferir.

Observe que não usei ovos, farinha ou outro ingrediente para "dar liga" à massa. Não é necessário e ficam mais leves e saborosos.

DICAS

- É possível encontrar, no mercado, modeladores de hambúrgueres, muito práticos de usar e que garantem que todos fiquem do mesmo tamanho.

                           

                       

- Congele: coloque os hambúrgueres sobre papel manteiga em uma assadeira e leve-os ao congelador para "congelar em aberto" por alguns minutos. Depois embale-os e mantenha-os no congelador para usá-los quando desejar como sanduíches ou bifes, de preferência acompanhado de fritas e salada de alface americano.

- Fazer o próprio hambúrguer permite que se tenha o tamanho e os recheios desejar, além de escolher o pão que mais lhe agrada. Com esses dias frios, reunir os amigos em casa para 'uma noite na lanchonete' vai ser uma farra.

                                 

Feliz dia do Hambúrguer e bom apetite!

Com carinho, 

Angela Caruso

Pedalando, caminhando e seguindo a canção que vem do coração

Estamos às vésperas de mais uma Copa do Mundo, acredito que o maior evento já criado pelo homem a partir do século XX com o poder de paralisar um país inteiro por algumas horas. As pessoas se vestem a caráter, preparam quitutes, selecionam a bebida e juntas vão para a frente do aparelho de TV. Assim, como num ritual religioso, permanecem concentradas ora rezando, ora torcendo, ora gritando, até o 'apito final' da partida. Nestas últimas semanas o assunto das revistas, sites, blogs e cadernos de jornal relacionados à gastronomia dão as dicas de como decorar a casa e o que preparar para receber os amigos nos dias dos jogos. Afinal, o Brasil é o país do futebol. Não podemos negar que nenhum outro esporte tem mesmo o poder.

Zygmunt Bauman - filoóofo e sociólogo contemporâneo (aquele da 'Modernidade Líquida'), ao analisar as relações humanas explica que o encontro para torcer pela seleção é um tipo de integração manifesta, isto é, acontece enquanto dure o jogo ou o campeonato -se a nossa seleção permanecer até o final- e em seguida, ela se desfaz.

Bem, essa introdução toda é para chamar a atenção da nossa capacidade de criar encontros que se mantenham, isto é proporcionem uma integração que resulte em algo mais do que comer pipocas, tomar cervejas, balançar bandeiras e fazer batucadas. Somos capazes de mobilizar as pessoas para juntas apreciar a vida ou pensar formas mais justas e saudáveis de se viver em sociedade.

Lembram-se do post " Criando eventos, marcando encontros"? Pois bem! Em minhas leituras e pesquisas, descobri o " Bicicleta é amor" uma comunidade criada pela gaúcha Letícia Cecagno, que tem por objetivo convidar as pessoas a ajudar a melhorar a vida na cidade andando de bicicleta pelas ruas de Porto Alegre, RS.

Mais do que isso, os passeios são um tanto inusitados. Batizados de "Pedalada Cantante", os participantes levam em suas 'bikes' um balão em forma de coração e saem pelas ruas cantando. Isso mesmo, formando um grande coro lembrando as antigas serenatas! Além dos passeios, Letícia criou os recadinhos por sorrisos -bilhetinhos deixados nas bicicletas encontradas estacionadas pelo caminho- que valorizam e incentivam o uso da bicicleta.

Não é o máximo? Lembrei-me do meu tempo de faculdade, quando deixava bilhetinhos de boa noite nos carros dos meus amigos.

Que seja andando de bicicleta, caminhando ou fazendo Yoga no parque, o importante -como nos ensina Krznaric- é "tirar a arte de viver da esfera privada e levá-la para o domínio publico". Reunir amigos, fazer novas amizades por boas causas, isto é, contribuir para um dia melhor, uma semana melhor... um mundo melhor. 

Caminhada - Movimento Poços na Linha:
a pé ou de bicicleta, conhecendo o leito da ferrovia
e pedindo a volta do trem turístico de Poços de Caldas -MG 

Neste sábado, dia 24/05,
tem mais Yoga no Parque Municipal de Poços de Caldas
com  Estúdio YogaAnanda 

Piqueniques no final da caminhada, da 'bicicletada" ou da prática de Yoga são muito bem vindos para fortalecer a integração entre as pessoas. Prepare um bolo, faça sanduíches naturais, leve sucos e compartilhe sua comida com os demais. 

GUIA

-Bicicleta é amor - www.bicicletaeamor.blogspot.com.br 

                               https://www.facebook.com/bicicletaeamor?fref=ts

                               

-Movimento Poços na Linha - https://www.facebook.com/groups/pocosnalinha

-Estudio Yoga Ananda -http://www.estudioyogaananda.com.br/ 

                                       https://www.facebook.com/estudio.yogaananda?fref=ts
Yoga no Parque Municipal - Poços de Caldas-MG às 9h00 - 24/05/14 - gratuito

Envolva-se! Afinal, o mundo não é nossa propriedade privada. Ele é apenas um espaço que alugamos por 70, 85 anos e precisamos devolvê-lo muito melhor do que encontramos.

Bom final de semana!

Com carinho, 

Angela Caruso

Hora do chá

Além dos caldinhos para curtir o frio, outras delícias fazem parte da mesa nessa época do ano. Bebidas como o chá e o chocolate quente também compõem muito bem o cenário aconchegante para o inverno: combinam com mantas e "cachecóis", lareira ou fogueiras, bolachinhas, bolo, torradas e até pipoca.

Trabalhei por alguns anos no Liceu de Artes e Oficios de São Paulo. Lá desenvolvíamos um projeto de orientação familiar cujo tema da discussão era: "As dificuldades de ser pais de adolescentes". Numa dessas reuniões uma mãe contou a todos que havia criado a hora do chá como uma solução para reunir a família, uma vez que cada um tinha um horário diferente e pouco se encontravam. A hora do chá acontecia todos os dias antes de se recolherem para dormir, exatamente quando todos já estavam em casa.

Certa vez passei as férias de julho na casa de amigos em Caxias do Sul -RS. Quando já estávamos todas de pijama levávamos as canecas de chá para o quarto e lá acontecia a reunião das "meninas": a dona da casa e as duas filhas -minha sobrinha e eu. Além de divertido e delicioso, o chá acaba trazendo boas lembranças.

Observem um grupo de sulistas na praia ou nas varandas das casas das cidades do interior. Faça frio ou faça muito calor, estão lá reunidos em torno de uma garrafa térmica e uma cuia tomando um bom chimarrão. Do mesmo modo que convidamos nossos amigos para um cafezinho eles convidam para uma roda de chimarrão. E ali ficam por horas contando seus causos, suas aventuras...

Apesar da origem oriental, o chá conquistou a Europa por intermédio dos portugueses, grandes negociadores, que comercializaram as ervas e levaram as receitas de preparo para o ocidente no século XVI. O famoso Chá das Cinco inglês nada mais é que a herança de Catarina de Bragança, uma princesa portuguesa que se casou com Carlos II da Inglaterra e levou para Londres o hábito de tomar chá no final da tarde.

Aqui em casa temos esse bom hábito. Fazemos a hora do chá como a última refeição do dia, afinal a bebida vem sempre acompanhada de uma torradinha, um biscoito ou pedaço de bolo. O chá é uma bebida funcional, pode trazer muitos benefícios para o corpo, estimulando o apetite, acalmando ou melhorando as funções gastrointestinais. No entanto, como alerta Fabiana Trovão, nutricionista clínica, especializada em nutrição funcional do Hospital Israelita Albert Einstein, "os chás não podem ser usados de forma aleatória, sem indicação de um profissional, pois podem causar danos à saúde. O fato de ser natural não elimina os efeitos colaterais. É preciso conhecer a planta e sua eficácia para então ter certeza de sua ação no organismo". 

De qualquer modo, acredito que o bom mesmo é o encontro que ele promove entre as pessoas.

Receita:

Chá de Gengibre com Hortelã

Ingredientes:

1/2 litro de água
2 a 3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de gengibre picado
folhas de hortelã fresca.

Preparo:

Numa caneca apropriada, leve ao fogo o açúcar e o gengibre. Deixe que o açúcar derreta formando um caramelo. Acrescente a água quente (se colocar fria o açúcar vai cristalizar) e deixe ferver por alguns segundos. Desligue o fogo. Acrescente as folhas de hortelã para fazer a infusão. Coe e sirva com charme!

O Mug Rug - tapetinho para canecas-
presente da amiga Ana Cristina Leonel
que faz maravilhas no patchwork

Chá com bolo - Café Galeria - IMS - Poços de Caldas-MG

A cestinha para biscoitos e a capinha da caneca
fazem parte do conjunto de patchwork. Um charme!

Como você gosta do seu chá? Vamos trocar receitas?
Hoje teremos bolo de laranja para nossa hora do chá.

Desfrutem!

Com carinho, 

Angela Caruso

Amigos, vinho e caldinho de legumes

Nestas noites mais frias, um 'caldinho' servido no jantar cria um clima aconchegante que aquece o corpo e a alma, principalmente se for na companhia de pessoas especiais. Afinal, tal como dizia Epicuro, filosofo pós-socrático, não importa o que temos à mesa, mas com quem a compartilhamos.

A respeito dos 'caldinhos', tenho feito algumas novas experiências sobre o tema e a última foi dando um up no creme de legumes. Como o resultado foi acima do esperado, convido a todos a experimentar.

Receita:

Creme de legumes

Ingredientes para duas porções:

- 3 batatas médias

- 3 mandioquinhas (ou batata baroa ou batata salsa, como é conhecida em outros lugares do país)

- 1 cenouras média

- 2 dentes de alho amassados

- sal a gosto

- salsinha

- manjericão

- orégano

- queijo branco 

Preparo:

- Comece lavando e descascando os legumes e em seguida cortando-os em pequenos pedaços.

- Faça um sachê com a salsinha, manjericão e orégano (se não tiver orégano fresco use o desidratado mesmo) - se não tiver tecido para o sachê, amarre as ervas com uma linha grossa.

- Na panela de pressão, refogue o alho e em seguida todos os legumes.   

- Acrescente o sachê ou trouxinha ervas, o sal e orégano ou pimenta do reino.

- Cubra os legumes com água e tampe a panela. Cozinhe por até uns 5 minutos a partir do momento que pegar pressão.

- Depois de cozido, retire o sachê e passe os legumes no liquidificador ou  mix para formar o caldo. Se necessário, acrescente mais água. Acerte o sal.

- Para servir, os bowls são uma opção prática e bonita. Salsinha picada e/ou queijo branco em cubos, dão um toque especial e personalizado.

Aqui, servi em bandejas individuais para jantarmos sentados no sofá.
Torradinha e água flavorizada com folhas de hortelã fresca.

Outra boa sugestão: uma mesa bonita, um copo de vinho e amigos para um bom bate papo. Que tal?

Dicas:

- Usei queijo minas sem lactose Lac Free Verde Campo.

- Como fazer o sachê de ervas - também conhecido como Bouquet garni: para ervas frescar junte-as como um buquê e amarre com um barbante ou linha (tenho um novelinho de linha de bordar branca só para esta ocasião). No caso das ervas secas, use um pedaço de gaze, coloque as ervas no centro e amarre com a linha. 

                                               

- Bouquet garni tem a função de temperar a água para o cozimento dos alimentos.Tradicionalmente é feito com  tomilho, louro, salsinha e aipo embrulhados numa folha de alho poró.

Selecionei alguns bowls para dar 'água na boca' - no duplo sentido.  Hum... Vou querer um armário maior!

Caldinho servido na xícara

Cores! 

Seleção da Camicado

Desfrutem!

Com carinho,

Angela Caruso

Corrente do bem no salão de beleza

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate, preparado para um café com amigas no salão de beleza. Parecia mais uma tarde de 'dondocas' -e por que não?

Resolvemos cortar nossos cabelos por um motivo muito especial: doar ao Hospital do Câncer de Uberlândia -MG para a confecção de perucas a serem distribuídas para pacientes em tratamento com quimioterapia. Marquei hora para todas nós, cinco amigas no mesmo horário, com a Aninha -nossa fada madrinha- do Ana Magnu's Cabeleireiro. Foi uma festa! Mudamos nosso visual, melhoramos nosso astral, elevamos nossa auto-estima. E é esse mesmo sentimento que esperamos desencadear em todos aqueles que receberem o nossos cabelos.

Cafezinho e bolo 

Resultado final

Receita

Bolo de cenoura

Adoro! Mas, toda receita que eu testava estava longe do bolo fofo de cenoura que gosto de comer. Até o dia em que, pesquisando, descobri Renata Faes ensinando uma técnica que não falha. O resultado é sempre perfeito!

Resolvi deixar a própria Renata ensinar a técnica.

Ingredientes:

1 xícara de chá de óleo

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar peneirado

1 xícara de chá de cenoura picada

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

1 colher se sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Reúna as amigas para o chá ou cafezinho e desfrute!

Se resolverem doar os cabelos, será muito bem vindo!

Guia

Hospital do Câncer de Uberlândia - 

doação de cabelos: 

Associação dos Membros do Grupo Luta Pela Vida

(aos cuidados de Carolina Tomaz)
Rua Ivaldo Alves do Nascimento, 645, 1º andar
Bairro Aparecida
Uberlândia – MG
CEP: 38400683

Ana Magnu's Cabelereiro - Rua Rui Barbosa, 74 - Poços de Caldas -MG - F: 35 3712 3752

Renata Faes - Confeitando com Carinho

Com carinho, 

Angela Caruso

Coma peixe: bom para o corpo, bom para a cuca!

Quem se lembra da campanha publicitária cujo protagonista era Silvio Santos, em 1978: "Coma peixe: bom para o corpo, bom para a cuca"? Nem precisa responder, afinal este não é um teste para revelar a idade de ninguém. O caso é que na linha da "alimentação saudável" o peixe é um alimento de destaque. Comer peixe fresco , então... nem se fala!

No litoral norte de Santa Catarina, exatamente no encontro do Rio Itajaí Açu e o mar, está a cidade de Itajaí. Também conhecida como a capital da pesca, a cidade que foi colonizada inicialmente por portugueses é também conhecida como "A capital brasileira da pesca". Muito próxima do aeroporto de Navegantes e abrigando o segundo maior porto de carga do país, Itajaí é um bom lugar para se viver, estudar e passear. 

Meu pai nasceu em Itajaí. Isto explica minha forte ligação com a região e suas tradições. Um dos meus lugares preferidos nesta cidade é o Mercado Publico Municipal , antigo mercado de peixe, construído em 1917 como espaço de comercialização de produtos da pesca. Tombado como patrimônio histórico desde 1936, preserva a cultura dos europeus que colonizaram a região. Atualmente apresenta-se como um lugar histórico que abriga um café muito charmoso e que serve bolos deliciosos e duas lojas de utensílios e souvenir.  Os demais boxes foram transformados em restaurantes.

Um pátio divide o antigo mercado e o atual mercado de peixe que, como descreve meu marido, "mais parece um centro cirúrgico de um hospital de alto padrão", referindo-se a higiene e organização do local. Neste verão, durante os poucos dias que tivemos de férias, ávidos por saborear uma pescada à milanesa, fomos almoçar no Mercado. Para nossa frustração, pescada não constava no cardápio. Qual foi nossa surpresa quando a garçonete nos informou "não temos, mas tu podes ir aqui ao lado, dentro do mercado, escolher e comprar o peixe que quiseres que nós preparamos prá ti". Acreditam? Você vai lá, escolhe o peixe, pede para limpar, paga, leva para o restaurante, entrega ao garçom, escolhe como deseja que seja preparado e 10 minutos depois seu prato está na mesa deliciosamente servido com as guarnições à sua escolha. Nada como comer peixe na capital da pesca. Ganhamos o dia!

Mas, para quem mora em Poços de Caldas - MG, é preciso se contentar com pescada congelada. No entanto, numa escapadela até São Paulo, vale entrar num supermercado da rede Pão de Açúcar, munido de uma sacola térmica e escolher o  peixe fresco que quer levar para casa. É só pedir que os  atendentes da peixaria, ao embalarem, colocam uma bolsa de gelo extra para manter o peixe refrigerado até o destino final. Minha loja preferida é a do Real Parque, na Marginal Pinheiros, aos pés da Ponte Estaiada (observe que nem todas as lojas desta rede tem peixaria). Na pior das hipóteses, você congela em casa e prepara quando quiser.

Ah, sim, o Mercado Municipal de São Paulo é outro lugar incrível para compras, sobretudo de peixe. Em Vitória, ES, íamos às peixarias da Praia do Suá. Lá você se perde com a variedade de peixe fresco a bom preço e fica sem saber o que escolher. 

Receita: Filé de pescada a milanesa

Ingredientes:

4 filés de pescada 
2 colheres (de sopa) de suco de limão
sal a gosto
2 ovos batidos
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Temperar a pescada com  limão e  sal. Empanar os filés na farinha de trigo, no ovo batido e, por último, na farinha de rosca, tirando o excesso. Fritar em óleo quente até dourar por igual. Escorrer sobre papel-toalha e servir em seguida.

Escolha o acompanhamento que gostar: o tradicional arroz com feijão ou com batatas fritas, salada de folhas, arroz à grega, como molho de camarão...

Bom apetite!

Proposta: Comente e indique a peixaria 'de confiança' em sua cidade. Vamos, juntos, criar aqui um guia do "peixe fresco"?

Guia

- Engenho do Mar - Bar e Restaurante - Mercado Municipal - Itajaí -SC

- Mercado Público de Itajaí -  Praça Felix Busso Assemburg - Centro - Itajaí -SC

Um abraço,

Angela Caruso

Arrume a mesa que a comida está quase pronta!

Ontem foi dia de 'Feijoada da Mama' para comemorar seus 82 anos de vida.

Desde criança ouvimos ela dizer em bom tom: "Pode arrumar a mesa que a comida está quase pronta"!

Esta é a tarefa que mais gosto de fazer: selecionar as toalhas, a louça, os copos, os talheres... Ah! E os guardanapos? Sou fã de guardanapos! De papel ou de tecido, eles dão um toque a mais na decoração das mesas se bem escolhidos. Quando penso em um evento, passo alguns dias planejando como será a arrumação da mesa: vamos servir na varanda, no pátio ou no jardim? Uma mesa única ou várias mesinhas? Que cor de toalha? Porta-guardanapos? E os copos? Assim, são horas de planejamento, afinal dizem que o melhor da festa é a preparação dela, não é?

Selecionei algumas sugestões de decoração de mesas. Algumas minhas e outras que me inspiram a novas ideias, afinal nosso lema é "fazendo o melhor com o que se tem".

Espero que gostem e aproveitem.

Variações 'sobre o mesmo tema': 

Os mesmos jogos americanos e guardanapos usados em ocasiões diferentes

Estes jogos americanos floridos eu fiz para o café colonial que a Mama preparou para comemorar seus  80 anos. Aqui foram usados num almoço servido no jardim da minha casa num dia de primavera.

Detalhes: porta-guardanapo veio da poda que o jardineiro fez na Era.

Desta vez para um almoço de família na casa do meu irmão. 

Aqui,  numa das edições do 
Café& Brioche com Sabor de Saber no
Restaurante Olivia Sabores e Eventos

Estes guardanapos e toalha xadrezes eu fiz para um almoço italiano que organizei para unas amigas aqui em casa. Nesta  mesa, foram usados como jogos americanos .Os guardanapos são de papel da Etna. 

Nesta outra, os talheres foram amarrados com os guardanapos formando pequenas trouxinhas. 

A mesa da esquerda foi decorada por ocasião do aniversário do meu marido. A inspiração veio da mesa da Célia Mineiro, do site Mesa e Afins ( a direita)

   Aqui, em outra ocasião, aguardava o bolo e o champanhe - guardanapos de papel decorado da Etna.

Outras inspirações:

Certa vez, quando eu passava férias na casa dos meus tios, testemunhei uma cena que constantemente me vem à lembrança. Minha prima Malu mostrava ao seu pai o primeiro fascículo de uma revista de culinária, dessas vendidas em banca de jornais chamada " Bom Apetite". Muitos anos depois descobri que a Malu gosta mesmo de cozinhar. Toda semana ela nos envia uma foto da mesa do jantar e descreve o cardápio do dia. Mesmo quando está sozinha, ela tem o cuidado fazer uma mesa bonita para si. 

 

Esta outra mesa, foi obra da minha amiga Rose -proprietária do Restaurante Opera de Bambu em Curitiba, por ocasião do seu aniversário. Os arranjos de flores serviram de marcadores de lugares e lembrancinhas da festa.

Adoro esta mesa que encontrei num site.

Almoço de domingo servido na varanda.

Festa do meu casamento, na casa do meu irmão. Contei com a ajuda da minha irmã e da minha cunhada na confecção das toalhas, porta-guardanapos e os arranjos de flores e velas. Tudo feito a muitas mãos.

Dicas

-Aproveito a liquidação da Etna para comprar guardanapos de papel. A loja oferece um sortimento de estampas a preços bem convidativos, que vou usando de acordo com a ocasião.

-Divirta-se numa loja de tecido escolhendo estampas e se você não costura, leve para a sua costureira e peça a ela que faça a bainha e crie seus próprios sousplat ou jogos americanos personalizados -em breve farei uma postagem especial sobre o tema!

Elegância à mesa, sempre bem vinda, não é?

Então: "faça o melhor com o que tiver, onde estiver". Use as porcelanas, louças, cristais ou vidros... os talheres daquele faqueiro presente de casamento... não deixe para quando houver uma ocasião especial, afinal, todos os dias são especiais.

Com carinho!

Angela Caruso