Toda a elegância à mesa

Prestes a comemorar dois anos, o projeto deste blog tem me trazido a felicidade de conhecer pessoas incríveis e criar novos laços de amizade; é um prazer mostrar ao mundo esses talentos!

Por conta do meu sonho de consumo -ter um aparelho de jantar pintado por mim mesma, conheci Arlete Lamego e Rossana Frison. Ambas dotadas de mãos de ouro, transformam peças de cerâmica em verdadeiras preciosidades para "brincar de casinha" de verdade.

Passei a tarde com Arlete resgatando uma brincadeira da infância, precioso exercício no mundo da fantasia que nos habilita para a vida real enquanto 'donas da casa', aquela responsável por deixar os ambientes aconchegantes para todos. Brincamos de casinha montando várias mesas com suas peças pintadas à mão!

As ideias vão surgindo e com elas as trocas de receitas, histórias da vida, de família, dos bichos de estimação. Resultado: mais uma tarde agradável de bom papo, fortalecimento de amizade e troca de saberes.

Arlete, mulher independente e decidida, traz a elegância e o bom gosto estampados em tudo que a rodeia. Dedica-se à pintura e à culinária, além do cuidado com seus cães e da participação em atividades de voluntariado.

Começamos nosso jogo abrindo os armários e tirando tudo o que Arlete produziu para si.

Em seguida fomos imaginando: "Faz de conta que vamos receber nossas amigas para comemorar a visita de uma delas que não mora mais na cidade...". Além da louça, vamos usar as taças bico-de-jaca azuis, que são divinas!

Os pratos quadrados foram pintados com motivos diferentes uns dos outros.
Não há mesmice nessa mesa! 

No aparador, as travessas que acomodarão uma comida deliciosa para combinar com esta obra de arte

Neste jogo Arlete manteve a cor azul, mas com desenhos específicos em cada peça

Detalhe dos pratos criativamente decorados.

A toalha rendada e guardanapo branco para realçar a delicadeza das peças

Jogo completo: prato raso e de sobremesa ou salada

Vamos servir a sobremesa? Ou um lanche?

Detalhe da jarra e do prato 'dupla face': deste lado você coloca o bolo...

...do outro lado, um prato para pudim.

O porta-guardanapo veio do jardim - ramos de alecrim

E agora? "Vamos fazer uma mesa com o tema África?", sugere a anfitriã. "Tenho uma toalha e vários utensílios para decorar a mesa. E montamos uma mesa muito colorida!

Brincamos com os dois pratos pintados de zebra 
colocando um pote no centro, tornando-os sobrepostos

Outra composição que merece atenção. Detalhe para o bowl em formato meia-abóbora 

Que tal a composição com os elefantinhos como porta-guardanapos?

Saladeira de limões e pegadores de madeira

 

E daria para brincar o dia todo, misturando pratos coloridos com copos, guardanapos, talheres...

Arlete faz aula de pintura duas vezes por semana com Rossana Frizon, sua professora. Em geral produz para seu próprio uso ou para presentear, mas os pedidos são muitos e ela resolveu aceitar encomendas. As peças são queimadas a uma temperatura altíssima, o que permite levá-los ao forno, se desejar.

Terminamos a tarde com café, biscoitos e torrada com geleia feita por ela mesma.

GUIA  

Arlete Lamego
Pintura personalizada em cerâmica
Contato: arletelamego@gmail.com
               35- 99152.2225
Faça sua encomenda ou, se der sorte, pode encontrar uma peça pronta entrega.

Rossana Blasi Frison
Aulas de Pintura em cerâmica
Av.. Davi Otoni, 725 - Jd. dos Estados - Poços de Caldas

Whatsapp:  35-988817467

Este é o meu prato, assinado por Arlete:

À nova amiga Arlete Lamego, com muito carinho, 

Angela Caruso

Torta de Limão com biscoitos de chocolate

Receber é uma arte, sem dúvidas! Seja para um cafezinho, um jantar ou uma festa, vale pensar em pequenos detalhes , mesmo que tudo seja muito simples, para que os convidados sintam-se muito acolhidos. 

Necessitávamos nos reunir para programar atividades culturais. Ofereci minha casa e sugeri um vinho. Como estava muito atarefada e sem muito tempo para cozinhar,  recorri a uma dessas mercearias / empório que tem de tudo que é bom: frios, queijos, patês, pães, castanhas e montei uma mesa bem italiana.

De qualquer modo, sentia que precisava fazer um agrado aos meus convidados, especialmente ao casal que viera pela primeira vez  a minha casa. Assim, resolvi testar uma receita super rápida para uma sobremesa.

Conhecida como  Torta Negra de Limão, a massa é uma mistura de biscoito tipo Negresco com manteiga. Depois, uma mousse de limão coberta de chantilly. Simmmmm!!! O resultado  foi maravilhoso!

Você vai precisar de:

Massa: 

2 pacotes de biscoito tipo Negresco 

100g de margarina sem sal derretida ( usei manteiga)

Recheio:

1 lata de leite condensado 

1 caixa de creme de leite 

Suco de 3 limões 

1 colher de sobremesa de gelatina incolor 

3 colheres de sopa de água 

Cobertura

1 frasco de creme de leite fresco

Açúcar

Raspas de limão a gosto 

Preparo da massa: 

1.Retire o recheio dos biscoitos e coloque as massas  no processador com a margarina derretida.

2. Bata até virar uma farofa. 

3. Despeje esta farofa numa forma de fundo removível com 20cm de diâmetro, preenchendo o fundo e a lateral. 

4. Leve para assar por 10 minutos em forno preaquecido a 180ºC. 

5. Retire do forno e aguarde esfriar. 

Pronta para ir ao forno

 Enquanto a massa está no forno, prepare o recheio e a cobertura.

Preparo do recheio:

- Hidrate e dilua a gelatina com a água. 

- Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador por uns 3 minutos. 

Preparo do Chantilly:

- Siga as instruções da embalagem quanto a quantidade de açúcar e tempo de batedeira

 

Montagem 

1.Despeje o recheio sobre a massa de biscoito assada e fria. 

 2.Em seguida, coloque o chantilly e decore com as raspas de limão.

3.Leve a geladeira por umas 3 horas. 

4.Retire as laterais da forma e sirva. 

Decorei a mesa com um ar de cantina italiana usando guardanapos xadrez em verde e vermelho.

  

O resultado desta noite não poderia ser outro: boa conversa, boas rizadas, bons vinhos e uma sobremesa divina! Novos projetos, novos amigos... Tudo de bom!

DAS:

DICAS: 

- Você pode optar por usar  chantilly  pronto. Como sou intolerante a lactose, prefiro prepará-lo com creme de leite lac free. Aliás, usei todos os ingredientes, sem lactose. Experimente, fica mais leve e de fácil digestão.

- Cuidado com o tempo da bolacha no forno para não queimar, é apenas para que se crie um 'novo biscoito' para receber o recheio.

GUIA: 

- A receita foi retirada do site http://receitatodahora.com.br/torta-negra-de-limao/

- Aqui em Poços de Caldas, tenho encontrado o leite condensado sem lactose apenas no Supermercado Vila Sul ( no shopping Poços de Caldas)

Com carinho!

Angela Caruso

Na cozinha com Henrique Benedetti

Pense em horas agradáveis, bom papo, companhia fantástica, ambiente encantador e ainda aprender um monte de truques culinários. Pensou? Esta foi a minha manhã desta quinta-feira. Estive com Henrique Benedetti na cozinha do Ollivia Gastronomia. Especialmente para o Na Cozinha, no quintal e no jardim, o chef preparou e nos serviu um cardápio bastante indicado para os dias quentes, sobretudo para o Carnaval. Estava delicioso!

Os dias de folia exigem comida nutritiva e muita hidratação para quem tem energia para quatro dias de festa. Por isso, Henrique escolheu uma de suas especialidades: Moqueca de Caju, acompanhada de arroz branco, farofa de maracujá e farofa amanteigada. Uma salada colorida de folhas e frutas -de entrada- e, para acompanhar, uma bebida muito refrescante: chá mate gelado com limão.

Para a moqueca, Henrique prepara uma base com caldo de camarão, peixe ou legumes, com leite de côco e um toque de azeite de dendê. Para a montagem do prato, a banana da terra cortada em rodelas que vai ao fogo com cheiro verde e a base apenas para aquecer e assimilar os temperos. Em seguida, o caju cortado em fatias e tomate cereja para decorar. 

As farofas que acompanham o prato:

Receita da Farofa de Maracujá

Você vai precisar de:

- 50 gr de manteiga

- 3 maracujás azedo

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 pitada de sal

- 300 gr de farinha de milho flocada

Preparo:

- Faça uma calda com a manteiga, polpa de maracujá, açúcar e sal -leve ao fogo, misturando os ingredientes muito bem.

- Vá envolvendo a farinha de milho nesta calda e deixe tostando em fogo baixo, mexendo sempre.

Para a farofa amanteigada 

- envolva farinha de mandioca grossa, muita manteiga, sal e vá tostando em fogo baixo até o ponto que desejar. 

Moqueca de caju e acompanhamentos

Henrique Benedetti formou-se em gastronomia em Florianópolis, Santa Catarina. Da ilha catarinense para o Brasil e o mundo foi uma questão de tempo, muito estudo, trabalho e dedicação. "O glamour apresentado nos programas de TV mascara a realidade de quem escolhe ser cozinheiro. Para chegar a chef, que  é o cargo mais elevado na hierarquia da cozinha, é preciso limpar muito chão, lavar muita louça, descascar muita batata e cebola. Ser cozinheiro é abrir mão de relacionamento afetivo sério, família e até amigos. Afinal, enquanto todos saem para jantar o cozinheiro não sai da cozinha", explique Benedetti.

O reconhecimento de seu talento na cozinha é resultado desse tripé -estudo, trabalho e dedicação, o que permitiu a ele trabalhar em restaurantes renomados em São Paulo, centro da gastronomia no Brasil, e em Valência, na Espanha. De volta a Poços de Caldas há um ano, Henrique encontrou no Ollivia o lugar que precisava para fincar raízes. Hoje, sócio de Luciano Mussolin e chef da cozinha do restaurante, ele faz a alegria de todos que apreciam uma boa refeição, sobretudo aos sábados e domingos, com sua gastronomia rústica e requintada, sempre apresentada com ingredientes da melhor qualidade que ele mesmo pesquisa e busca pessoalmente nos produtores, a fim de garantir um sabor que atenda clientes do "bom garfo" ao gourmet mais exigente.

Este é meu amigo Henrique: rapaz bonito, meigo, criativo, competente, super-parceiro para pensar eventos diferenciados que envolvam gastronomia e cultura. Simplicidade e humildade são seu sobrenome. Uma dessas pessoas que a vida me permitiu fazer parte da história da minha vida e fazer valer minha estada nesta cidade.

A mesa no jardim é montagem nossa - Na cozinha, no quintal e no jardim - e sugere que ... já é Carnaval!

Os arranjos  ficaram por conta de Angela Freire, uma fiel escudeira que é responsável por customizar cestos, garrafas, potes... para arranjos de flores, velas ou o que for preciso para decorar a casa no dia a dia ou em eventos especiais do restaurante. Como havia pouco espaço na mesa, aqui, as garrafinhas foram penduradas no guarda-sol.

Bebida refrescante: chá mate batido vai para a jarra com muito gelo e rodelas de limão

Máscara e fitas coloridas compõe a decoração carnavalesca. A comida foi servida nos bowls para dar um ar descontraído no ambiente externo, num lindo dia de verão.

DICAS

- Farinhas de milho e mandioca direto do produtor são encontradas no Mercado Municipal de Poços de Caldas. 

- Especialmente os sábados, durante o verão, Henrique tem servido três opções de moqueca e um cardápio de caipirinhas que tem feito muito sucesso, além de outras opções inclusive de pratos exclusivamente vegetarianos.

- Use fitas ou serpentinas coloridas além de confetes ou papeizinhos coloridos cortados para decorar os ambientes. No apartamento, à beira da piscina ou no jardim, todos os espaços são válidos para receber amigos.

- Sem paciência para cozinhar no feriado? Vai passear em Poços de Cladas? Faça sua reserva e experimente a Moqueca no Ollivia.

GUIA

Ollivia Gastronomia

Av. João Pinheiro, 1131- Poços de Caldas, MG

Tel: 35- 3712 8077 ou 3721 5433

Aberto para jantar de quinta a sábado - almoço sábados, domingos e feriados.

O Ollivia preparou uma programação especial para o feriado de Carnaval, ao som de marchinhas e um espaço especial para crianças. Como sempre, um convite a toda a família!

Bom Carnaval!
Bom apetite!

Angela Caruso

Pão para o café da manhã

Acordar cedo para ir até a padaria e trazer um pão quentinho para o café da manhã é simplesmente um sonho. Adoro quando estou na casa da mamma e minha irmã nos prepara esse mimo ao levantarmos. Infelizmente moramos bem longe de uma boa padaria. Resta-nos comprar pão de forma para torrá-lo pela manhã, que também é muito bom.

Para hoje, resolvi fazer um café da manhã diferente, com pão caseiro feito na hora. Encontrei esta receita no site Casa e Cozinha, cujos ingredientes fazem parte de qualquer dispensa, além de ser muito simples e de rápido preparo. 

Você já deve ter ouvido falar no tal 'Pão de Minuto', certo? Sim, ele consta nos cadernos de receitas das mães e avós. Seu nome indica que é preparado em alguns minutos. De fato, basta misturar os ingredientes e colocar para assar. Em torno de 30 a 40 minutos está prontinho.

Sua origem é portuguesa e em geral são feitos discos da massa formando pequenos pãezinhos, mas aqui a receita sugere assar um único pão na assadeira de bolo inglês para ser fatiado. 

Uma delícia com manteiga, queijo branco ou geleia. 

Pão de Minuto

Ingredientes: 
1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 pitada de sal
2/3 de xícara de  leite
1/4 xícara de manteiga derretida
1 ovo ligeiramente batido

Preparo:

-Pré-aqueça o forno a 180ºC

-Unte e enfarinhe uma forma do tipo bolo inglês.
-Misture o trigo, o fermento e o sal e faça um buraco no meio dessa mistura.
-Em outra tigela, junte o leite, a manteiga, o ovo e mexa bem. 

-Derrame a mistura no buraco da primeira e mexa apenas para umedecer.
- Coloque na forma e leve-a ao forno para assar por 20 minutos  (ou até o palito sair limpo).

Pronto para ir para o forno

Saindo do forno

Servidos?

Para acompanhar, além do café, chá e suco, bolo e biscoitos, que tal uma mesa bem arrumada? 

Separei algumas sugestões... Inspirem-se!

                               

                               

                               

                                                            

                             

                              

                            

Bom apetite!

Angela Caruso