Sabe um desses lugares que você tem vontade de se instalar, pegar um livro, fazer um pedido e ficar? O Café do Lado é bem assim. Um lugar cuja simplicidade tão bem arranjada cativa.
Depois de uma manhã longa de praia e um almoço a base de peixe, bate aquela vontade de um café com bolo ou algo perto disso, não é? Pois bem, foi então que encontramos uma casa colorida, cheia de luz e aconchego. Fomos recebidos pela Joana, que nos apresentou suas deliciosas especialidades na confeitaria: um bolo de maçã com castanhas prá mim, torta de maçã com uma bola de sorvete para meu marido.
Café para acompanhar? Hum, não! Fazia muito calor, e preferimos trocamos por um chá gelado, lindamente servido num copo grande com rodelas de laranja. Maravilhosamente refrescante!
Mate + cardamomo + suco de laranja + cubos de gelo
No cardápio, entre sugestões de doces e salgados, Joana -a gaúcha que há oito anos está a frente da cozinha do Café- prepara "delicias do bem" , isto é, pratos que sejam o mais saudável possível.
O Café do Lado está localizado 'ao lado' da loja de decorações Mar Doce Lar, no centro de Porto Belo, uma das maravilhas do litoral catarinense.
Foi lá que experimentei, pela primeira vez, um bolo feito com semente de chia, carinhosamente oferecido pela nova amiga Joana, e encontrei a frase inspiradora para o nome deste blog!
Dicas
Cardamomo
Ouvi falar muitas vezes, mas ainda não havia experimentado. Descobri que é uma semente -cuja planta pertence à família do gengibre- usada na antiguidade pelos egípcios e que hoje é considerada a rainha das especiarias. Os indianos a utilizam tanto em chás como em receitas doces ou salgadas e, ainda, mastigam as sementes após as refeições para perfumar o hálito e branquear os dentes.O óleo essencial de cardamomo é considerado um estimulante digestivo -auxilia ainda no combate à fadiga e depressão.
Chia
Assim como o cardamomo, a chia -sálvia mexicana- é uma especiaria antiga usada pelos ancestrais mexicanos e colombianos e que na atualidade, após pesquisas, é reconhecida como 'alimento completo' e de inúmeros benefícios à saúde. É fonte de proteínas e fibras dietéticas, além de ácidos graxos como ômega 3 e 6, vitaminas do complexo B e minerais como: cálcio, fósforo, magnésio, zinco, potássio e cobre. Assim, apresenta ação anti-inflamatória e antioxidante, controle de diabetes e doenças cardiovasculares, entre outras.
A chia é usada em várias receitas de pães, biscoitos, bolos, sucos e outras sobremesas.
Por enquanto, nem a Chia e nem o Cardamomo estão na minha gaveta de especiarias, pois não testei nenhuma receita , ainda. Mas, como a proposta deste blog é de troca , se você conhece alguma receita com estas sementes, aceita dividir conosco? Ficarei esperando, ok?
Guia
Café do Lado - Av.Gov. Celso Ramos, 2300 - Centro - Porto Belo, SC
Joana Joner - Salgados e Doces Artesanais - encomendas: 47- 9129 4005
Está passeando por Santa Catarina? Passe por lá. Procure a Joana ou uma de suas simpáticas ajudantes, todas lindas vestindo avental e bandana colorida na cabeça. Mande um abraço meu!
Com carinho,
Angela Caruso
