Tempo de Natal - crianças na cozinha

Tempo de Natal sugere trazer as crianças para junto das avós, das mães, das tias e de todos aqueles que vão para a cozinha preparar os doces da festa. Por que os doces? Porque são os que  garantem 'doces' memórias.

E que farra ir para a cozinha e se 'lambuzar' de farinha ao preparar os biscoitos, lamber as colheres sujas de caldas de chocolate e caramelo, ou as travessas com a massa dos bolos? Quem nunca viveu uma experiência dessas não teve uma infância normal! Mas não faz mal! Nada de crise: convide as crianças e vamos para a cozinha brincar de 'casinha de Natal' - transforme sua cozinha numa fábrica de doces e aproveite! Vasculhe os cadernos de receita da família, reinvente! Afinal é Natal e precisamos manter a história viva!

Gabriel De Antoni Santos, 10 anos, é uma dessas crianças que tem o privilégio de ajudar a vovó, o pai, a mãe as tias quando o assunto é culinária. O leitor assíduo já o conhece. Ele e seu irmão gêmeo Lucas foram meus ajudantes na decoração de Páscoa. Via Face Time, diretamente de Blumenau-SC, Gabriel me concedeu uma entrevista para nos ensinar a preparar um panetone recheado.

RECEITA: Panetone com recheio de creme brulee.

Você vai precisar de:

1 panetone de 400 gr - de preferência chocotone
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Comece preparando o creme brulle:

1. Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até que se tenha uma consistência

 cremosa;

2. Retire do fogo e deixe esfriar;

3. Deixe na geladeira enquanto prepara o panetone para ser recheado;

4. Com ajuda de uma faca, faça um buraco no centro do panetone em formato de cone (no sentido vertical); 

5. Retire o cone e corte-o em fatias horizontais.

Montagem:

1. Recheie o panetone intercalando uma camada de creme e uma fatia de panetone. 

2. Finalize com creme e decore com gotas de chocolate.

Gabriel sugere servir o panetone recheado com uma boa xícara de café. 

Concordo plenamente!

Obrigada Gabriel! Aguardamos novas dicas!

Reúna as crianças, prepare uma receita, fotografe e envie para nós. Vamos trocar boas ideias!

Com carinho,
Angela Caruso