Na cozinha, no quintal e no jardim : junho 2019

quarta-feira, 26 de junho de 2019

Bolo Sinhá

Que tal um bolo com sabor da casa da mamma?
Direto do caderno de receitas da Albina, divido com você como se faz o bolo Sinhá.
Bolo de fubá com manteiga, coco ralado e leite de coco só poderia ficar muito bom, concordam?
Vamos lá:

Você vai precisar de:

- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 300 gr de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 vidro de leite de coco
- 100 gr de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de semente de erva doce
- 3 colheres (sopa) de fermento em pó

Preparo:

1. Quebre os ovos, um a um, num recipiente antes de colocá-los na tigela da batedeira. Bata até ficarem espumosos
2. Junte a manteiga e o açúcar e continue batendo
3. Junte a farinha e o fubá peneirados)
4. Acrescente o leite de coco, o coco ralado e o leite
5. Para finalizar , junte as sementes de erva doce e o fermento
6. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com fubá
7. Asse em forno pré aquecido 180 graus
8. deixe esfriar para desenformar

Servi com um café especial 86 pontos. Primeiro lugar no Festival de Cafés de Poços de Caldas em 2018. Sucesso total!

Desfrute!

Angela Caruso

quinta-feira, 20 de junho de 2019

Batom na Xícara

Os assinantes deste blog sabem que minha militância é forte quando o assunto é promover o encontro entre as pessoas: reunir e compartilhar.

É próprio da natureza humana que todo encontro aconteça em torno da alimentação. Quando você recebe alguém, no mínimo oferece um copo de água fresca e no máximo um jantar. Entretanto, a frase mais comum para qualquer situação de convite é: 'Passa lá em casa para tomar um café', 'Vamos tomar um café e resolver esse assunto', 'Que tal um cafezinho?'. Desse modo podemos dizer que a partir do século 17, quando a bebida chega em Veneza na Italia e ganha espaço no mundo ocidental, que o Café, essa bebida quente que aconchega e realça os ânimos, ganha função social e passa a ser um elemento agregador da humanidade.

Foi nesta linha de pensamento que Mônica Frizon, minha amiga de Confraria do Café e eu resolvemos criar um Clube de Assinaturas de Cafés Especiais, voltado ao público feminino. Como assim? Desde a sua descoberta no oriente muçulmano, até então, a bebida tem feito parte essencialmente do mundo masculino. O pensamento mudou e é chegada a hora da mulher protagonizar suas escolhas, conhecer e exigir qualidade desta bebida que é a segunda mais consumida no mundo. Assim, nasceu o Batom na Xícara!

Para o lançamento oficial da marca, Batom na Xícara, escolhemos o caramanchão do Ollivia Gastronomia, um local especialmente construído há mais de cem anos por Nelo Viti para reunir amigos e visitantes e degustarem as frutas e os vinhos produzidos na chácara; particularmente considero um lugar icônico no que diz respeito a iniciar um novo projeto. Para este evento, contamos com a colaboração e apoio de Raquel Viana, da Sanches Cafés Especiais, que realizou um workshop de preparo de café além de uma atividade sensorial e degustação de cafés. Uma tarde banhada com o sol de final de outono, reunindo saberes, cultura, amigas e café, não podia ser melhor!

É assim que o Batom na Xícara - Clube de Assinaturas de Cafés Especiais pretende formar sua lista de assinantes, reunindo mulheres para degustar um delicioso café de qualidade regado a uma boa prosa.

Kits de lançamento

Tornar-se assinante deste clube é muito fácil, basta escolher entre as opções de periodicidade, a quantidade de café desejada e se prefere em grão, para moer na hora de preparar, ou já moído. Pronto! A cada mês, no endereço indicado, a assinante recebe um café especial - cafés com pontuação acima de 84 - informações técnicas sobre o produto, história do produtor e orientações de preparo e armazenamento. Um brinde surpresa acompanha o kit do mês e sugestões de harmonização com o café selecionado.

Fica o convite para fazer parte deste seleto grupo de mulheres poderosas que marcam de batom suas xícaras quando degustam um café de altíssima qualidade.

Um batom Mary Kay acompanhou o Cafetina no kit de lançamento

Nossa missão é de despertar no público feminino o prazer de consumir (ou apreciar) um café especial. Mas, os rapazes estão de fora? Claro que não! São sempre bem vindos! Afinal, é na soma das percepções sensoriais de cada um e no assunto diversificado que os momentos ficam ainda mais prazeroso.

GUIA:

Batom na Xícara Clube de Cafés Especiais

Sanches Cafés Especiais - Cafetina
Fazenda Curitiba - Poços de Caldas

Katia Pellegrinelli
(35) 9987782

Faça parte deste clube e marque suas xícaras!
Com carinho,

Angela Caruso

terça-feira, 11 de junho de 2019

Mais flor, por favor!

'Flores são flores

Colhidas sem dó

Por alguém que ama

E não quer ficar só.'

Cazuza

As flores não estão na natureza por mero acaso. Certamente uma de suas tarefas é a de fazer brilhar os olhos, bater forte o coração, encher os pulmões de ar fresco e perfumado... Enfim, colorir as nossas vidas e fazer dos nossos espaços de convívio lugares felizes!

Quando escolhi o nome para este blog, pensei nos três lugares que gosto de estar e de receber em minha casa. Um deles é o jardim: o lugar mais colorido e perfumado da propriedade. É de lá que vem as ervas para a cozinha e as flores para dentro da casa criando uma extensão do que naturalmente cresce lá fora, principalmente para dar o toque especial que minhas mesas e convidados merecem.

E por falar em 'Flores em Casa', a Villa Presentes se encheu de cores, perfumes e gente bonita na última sexta feira para um workshop super animado com o designer Eduard Guilherme, da Pope empresa de eventos sediada na capital paulista.

Aquilo que parece complicado quando o assunto é escolher flores e montar arranjos, tornou-se muito simples pelas mãos, olhar e as dicas de Edward, que tomo a liberdade de socializar algumas delas com vocês:

1. Passeie por sua sala, cozinha e descubra todos os recipientes que podem ser apoio para seus arranjos. Dê outras funções para os objetos. De um cálice a um cooler, tudo pode virar um 'vaso'. Mas, se nada lhe agradar, passe na Villa que lá tem!

2. Sabe aquelas garrafas que você fica com o maior dó de jogar fora, mas que ficam entulhando sua área de serviço? Transforme-a num vaso para uma mesinha num canto da casa ou mesmo para decorar a mesa de um jantar.

3. Só flores? Não! Use frutas, velas, fitas e folhagens para montar seu arranjo. Tudo junto e misturado ou em recipientes diferentes. O que vale é a composição. Brinque com cores e formas.

4. Flores são caras? Hum! Que tal uma voltinha no seu jardim, no terreno vazio na sua rua ou ainda um passeio na chácara da amiga para cortar algumas folhagens? Tem pena de cortar? Aprendi com uma amiga que se você pedir licença e mantê-la em água limpa e fresca vai ficar feliz e até criar raízes para ser replantada depois.

5. Só tem plantas permanentes na sua casa? Misture com flores naturais, vai ficar um show! Só flores plantadas? Leve o vaso para a mesa! Não há desculpas para não ter uma mesa decorada com plantas.

6. O lavabo também merece um arranjinho especialmente quando vai receber visitas, ok?

Para não se perder na hora de montar seus arranjos, vale a pena ter seu próprio um kit em casa. Arrume numa caixa ou maleta: tesoura (se puder ser daquelas especificas para corte de plantas, melhor ainda), faca, arames finos, fitas de várias cores, pedaços de espuma floral, velas e palitos para churrasco. Pronto! Surgindo a necessidade, você terá tudo na mão e bem organizado.