Bebida que vem da horta

Uma voltinha pelo canteiro de ervas do meu jardim resultou numa bebida refrescante e saborosa:  chá de hortelã batido com manjericão.Simples assim!

O hortelã é uma erva que auxilia na digestão e o manjericão, ente outras funções,  é desintoxicante e antisséptico. Duas ervas fáceis de serem cultivadas em casa em canteiros ou vasos.

hortelã

       manjericão            

Prepare um chá de hortelã e espere esfriar. Em seguida, bata no  liquidificador com folhas de manjericão. Adoce com açúcar demerara ou mel.
Sirva gelado ou com pedras de gelo.

Saúde!

Angela Caruso

Gluten free - macarrão de mandioca

Estou sempre em busca de novidades saudáveis para enriquecer a cozinha. Desta vez descobri uma massa a base de milho e mandioca num empório orgânico aqui da cidade e resolvi investir quase vinte reais num pacote de macarrão. Sim! Também achei caro, mas o resultado valeu o investimento.

Preparo:

É preciso as instruções contidas na embalagem - colocar o macarrão em 2,5 ml de água fervente e imediatamente desligar o fogo e tampar a panela. Mexer a cada 5 minutos. Aguardar de 9 a 12 minutos, escorrer a água e passar na água fria. 

Para o molho, preparei uma receita 'bem da horta': 

• espinafre
• abobrinha
• cenoura
• cebola
• muitas ervas e 
• ricota fresca sem lactose.

1. Refogue a cebola no azeite com um pouco de sal, uma folha de louro, orégano e uma pitada de nós moscada;

2. Acrescente o espinafre picado e vá encorporando à cebola;

3. Rale a abobrinha e a cenoura, acrescente ao espinafre. Ajuste o sal e os outros temperos que lhe agrade,

4. Por último, acrescente a ricota.

Tenho certeza de que uma taça de vinho fará a harmonização perfeita com este prato.

Bom a petite!

Angela Caruso