Muffins de amora - a fruta do momento

Estou adorando preparar doces com frutas frescas, principalmente se posso colhe-las no meu jardim. É época de amoras e minha amoreira está maravilhosamente carregada. Antes que os passarinhos se apoderem de todas as delicadas frutinhas, colhi o quanto precisava para testar essa receita de muffins de amora com sementes de papoula do livro Guloseimas para todos os gostos.

Ingredientes:

75 g de manteiga
1/2 xícara (chá) de ricota
1/2 xícara (chá)de açúcar
sementes de 1 fava de baunilha
1 ovo batido
1 1/4 xícara de farinha de trigos
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
uma pitada de sal
1/2 xícara de leite
1 colher de semente de papoula                 
1/2 xícara (chá) de amoras


Preparo:

1. Pré aqueça o forno 180 graus. Prepare as forminhas de papel para muffins em forminhas de silicone ou metal.
2. Bata a manteiga, a ricota, o açúcar e a baunilha até obter um creme . Junte o ovo e continue batendo.
3. Peneire a farinha, fermento e sal e junte a massa. Adicione o leite e incorpore os ingredientes. Acrescente as amoras e as sementes de papoula e misture com cuidado.
4. Coloque a massa nas forminhas e asse por 35 minutos ou até crescerem e ficarem firmes.
5. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Mais uma receita aprovada. O resultado é um bolinho de massa fofa e úmida, além da crocancia das sementes de chia. O preparo é rápido e sem  dificuldades. Ficou delicioso.

DICAS:

- substitui a fava de baunilha por extrato de baunilha e as sementes de papoula por chia.
- a receita rende 12 unidades.
- sirva com café, chá ou suco. Perfeito!


GUIA:

Guloseimas para Todos os Gostos     

Autor: Jo McAuley
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2011
Idioma: Português
Número de páginas: 192 páginas

Anime-se!

Bom apetite!

Angela Caruso