Índice das receitas

quarta-feira, 14 de junho de 2017

Couscus Marroquino



O couscus marroquino é uma massa feita de semolina que vem do oriente médio para agregar um valor cultural a nossa gastronomia. Um verdadeiro coringa na cozinha que substitui muito bem o arroz nosso de cada dia e , além de ser de rápido preparo é possível variar os acompanhamentos, basta usar criatividade fazendo o melhor com o que tiver na geladeira.
Tudo muito simples, rápido e delicioso.

Para a receita básica, você vai precisar de:

250 g cuscuz marroquino ( serve de 3 a 4 pessoas)
250 ml de água
1 colher (sopa) de azeite
1 colher de chá de sal

Preparo: 

1. Em uma panela, coloque a água para ferver com o azeite e o sal.
2. Retire a panela do fogo e acrescente o cuscuz marroquino mexendo lentamente.
3. Tampe a panela e deixe descansar até os grãos incharem (aproximadamente 5 minutos)
3. Mexa cuidadosamente com um garfo para soltar os grãos.

Para finalizar:
Escolha uma das alternativas ou crie a sua:

- refogue legumes de sua preferência em azeite e manteiga, tempere a gosto e acrescente ao couscus;
- misture com salsinha e cebolinha;
- junte amêndoas laminadas  e torradas ou castanha de caju com uvas passas.

Acompanhamento:

- carnes com molho, legumes grelhados, batatas recheadas...

 
Couscus marroquino com legumes,
acompanha batata recheada e saladinha de erva doce

Bom apetite!

Com carinho, 
Angela Caruso

 

domingo, 4 de junho de 2017

A Casa Bordada


O que a casa, a rua e a cidade dizem sobre nós? Qual é a nossa identidade? Estes são temas que sempre estão presentes nas pesquisas daqueles que se dedicam a estudar sobre o homem e a vida em sociedade.  Em seu livro O que faz o brasil, Brasil , o antropólogo Roberto da Matta discute a identidade do povo brasileiro a partir de uma analise das manifestações culturais , enquanto que em A Casa & a Rua, o antropólogo chama nossa atenção para a cidadania do brasileiro nos diversos espaços geográficos como se estes não fossem parte do mesmo todo. O que significa dizer que o comportamento do brasileiro segue regras distintas em casa, na rua, na igreja, no trabalho e assim por diante. Na mesma linha de pesquisa, em Como as crianças vêem a cidade - organizado pelo antropólogo  Arno Vogel, o livro relata a representação da cidade a partir do olhar das crianças registrados em desenhos e textos, e levanta o debate sobre os problemas urbanos que surgem a partir do acelerado processo de mudança dos espaços geográficos, sem que seus habitantes tenham tempo de se adaptar a eles.

A Casa Bordada é uma exposição que fala da identidade do brasileiro, seu jeito de ver o mundo, seu lugar de pertença. A região onde vive e sua paisagem cultural e natural. Sua casa, sua cidade e como tudo funciona. A linguagem usada foi o bordado feito a mão. Linhas, pontos e cores levam o visitante a uma viagem pelos quatro cantos do Brasil e revela quem somos. O bordado traz consigo as lembranças de nossos antepassados e suas histórias de vida gravadas em lenços, toalhas, colchas, mantas e roupas de festas. 

A exposição reúne tudo isso numa estrutura em formato de uma casa cujas paredes foram formadas com os tecidos bordados desvelando um Brasil de brasileiros.  















A exposição A Casa Bordada idealizada por Renata Mellão e com a curadoria de Renato Imbroisi, além de mostrar a habilidade requintada dos grupos de bordadeiras espalhadas pelo país, reforça e estimula a produção desse trabalho manual que independente das análises antropológicas do conteúdo que revelam, é uma prática que proporciona ao humano um equilíbrio das tensões da vida moderna. Hoje ele acontece nas praças e é protagonista de encontros, de resgate histórico e de construção. 

Bia Brasileiro coordena o projeto Bordando na Praça em Poços de Caldas

GUIA:

Exposição: A CASA BORDADA
A CASA museu do objeto brasileiro
De terça a domingo, das 10h às 18h30 - até 13 de agosto de 2017
Av. Pedroso de Morais, 1216, Pinheiros, São Paulo, SP
http://www.acasa.org.br/
Durante o período da exposição, serão oferecidos cursos de bordados com temas e pontos específicos.

Livros: 
- O que Faz o Brasil; Brasil? 
Roberto Da Matta - Ed. Rocco

- A casa e a rua 
Roberto Da Matta - Ed. Rocco

- Como as Criancas Veem a Cidade 
Arno Vogel - Ed. Pallas

Bordando na Praça de Poços
Bia Brasileiro 



Por uma vida mais craft e de mais encontros reais!
Fica aí a dica!
Com carinho, 

Angela Caruso

Agradecimento especial a Sra. Renata Mellão pelo carinho e atenção com que me recebeu na exposição.